pizza. aber kaum mal halb.

hier auch. aber ganz.

_________________
"Kilometerklopper unter den Radfahrern" (by Mistfink)

boah, da fällt mir ein: ich hab vorgestern nachm kuriersaufen mir noch 2 salami-pizzabguettes gemacht, die im kühlfach waren (in dem neulich ne flasche vodka ausgelaufen ist; was ich noch nicht weggemacht hatte...). das war vielleicht eklig: der vodaka war so richtig schön eingezogen (obwohl da doch folie drum ist..?!), das hat geschmeckt wie gift! kann ich nicht empfehlen.

_________________
"the drugs don't work? me neither!"

kartoffeln und quark.
war lecker

PIZZA....

_________________
weiß auch nicht so genau...

Bin erschüttert, dass kiwi das nicht gepostet hat.

_________________
www.bachblatt.de

Einzigartig, Intelligent, Wunderschön - halt Hallenser !

wieso? darf nur er Pizza essen...???
hatte heute keine lust/nerven mich noch lang in die küche zu stellen,
mach ich zwar eh jeden tag,aber heute nicht-zumal sie sehr lecker war....

_________________
weiß auch nicht so genau...

lecker schnittchen

_________________
bisschen schoki geht immer...

schmorgurken! hmm!

_________________
"the drugs don't work? me neither!"

spinatschnecken aus filoteig! für mieze: fast vegan. war nur ein bißchen butter dran, weil die weg musste (schon gut gelb).

Sehr loeblich

_________________
"Leben heißt Veränderungen", sagte der Stein zur Blume und flog davon.

hab ich doch..?

Reiserad, wiegt 15kg ohne Gepäck. Mein Crosser 9, find ich schon ein Unterschied.

hier machen doch ziemlich viele pizza. macht ihr da einfach tiefkühlpizzen oder eigenrezept?

labskaus !!

_________________
Die Ärmel voller Asse und die Welt spielt Schach..

stullen..

Pizzateigrezeptinteressenten anwesend?

Ich habe nach ca.432 Versuchen jetzt endlich das für mich ultimative gefunden...

Hier!

_________________
"Leben heißt Veränderungen", sagte der Stein zur Blume und flog davon.

Wasser, Mehl, Salz, Hefe, Prise Zucker, Belag nach Geschmack, fertig.. so schwierig??

Ich habe halt gemerkt, dass nicht nur das "Was" sondern auch das "Wie" einen entscheidenden Unterschied macht,
vor allem wenn es um so wichtige Dinge wie Konsistenz und Knusprigkeit geht...

Wer will kann es ja einfach mal ausprobieren:

___________________
Schüssel
- Viertel Liter warmes Wasser rein, halbes Stück möglichst frische frische Hefe reinbröseln
- 1 El Honig und einen El Olivenöl dazu
- 200g Mehl rein
- mit Schneebesen gut verquirlen, es entsteht ein Vorteig mit "Pfannkuchenteig-Konsistenz"
- 10 min abgedeckt stehen lassen
- Prise Salz rein
- dann nach und nach (ich mache das erst mit dem Holzlöffel und dann mit den Händen ) genau so viel Mehl in den Teig reinarbeiten, dass er gerade nicht mehr klebt
- 45min abgedeckt und mit ein bißchen Mehl bestäubt gehen lassen

Resultat ist ein knuspriger, luftiger Teig der sowohl italienisch dünn wie auch dicker ( PanPizza-Style ) funktioniert, auch in Vorkriegs-Gasöfen ohne Oberhitze...

Der böse unterschlägt wieder die Details. Ich nehm nur frischhefe und keine trockenhefe. Anstatt Leitungswasser sprudelmineralwasser(CO2 macht den Teig noch luftiger) jaa und dann brauch der ganz viel Ruhe.

_________________
"Kilometerklopper unter den Radfahrern" (by Mistfink)

ich habe gerade ajo bianco für ein baldiges picknick zubereitet. ich bin ja jedesmal erstaunt, wie schnell das geht.

ps: vegan

Knoblauch gewinnt sowieso immer.

Gemüsepfanne mit so ziemlich allem, was noch da war. Zucchini, Tomaten, Paprika, Möhren..

_________________
"Leben heißt Veränderungen", sagte der Stein zur Blume und flog davon.

Egal was, alles kalt zusammen mischen und dann die Nacht uffa Veranda stehen lassen(klappt nur im Winter), weil, denn hatta ville Ruhe und wird luftig und locker und lecker...

Meine Omi war gaaanz entsetzt, als sie hörte, dass ich beim Hefeteig alles kalt zusammenmische und einfach irgendwie... Das kann dann ja nicht gehen, nö?

Zum Thema: Süßigkeiten aus Polen, glaub ich. Ham mir die Nachbarn der Großeltern mitjebracht...

nachher frühstücke ich vielleicht einen ikeahotdog.